Thursday 30 December 2010

Onnellista Uutta Vuotta 2011
Einen guten Rutsch ins neue Jahr!


Palataan asiaan ensi viikolla, tänään siirrymme uuden vuoden viettoon lumisiin maisemiin Itävallan Alpeille.

Wednesday 29 December 2010

Kisu

Tällaisen kissan näpersin eilen, se tulee 80-vuotis kakun päälle ensi viikolla. Vähän on pullean puoleinen, enkä ole ihan varma muistuttaako se enemmän hiirtä vai kissaa : ) Luonnossa se on kuitenkin aikas suloinen.


Monday 27 December 2010

Joulukakut

Tässä lupaamani kuvat juuri ennen joulua tekemistäni kakuista. Reseptejä ei valitettavasti ole, ne jäi Suomeen. Oli muuten koristeina käyttämäni sokeri- ja vaahtismassan käsittely todella hankalaa, ne murenivat käsiin. En tiedä miksi moinen, olisikohan yli -24 asteen pakkanen vaikuttanut siihen. Ei siis mitään täydellisiä kakkuja mutta ainakin jouluisia. Jotenkin hiipui muutenkin tuo innostus mutta sen puitteissa yritys hyvä : ) Eikä tilannetta helpota ollenkaan, että leivot ei omassa keittiössä ja ei niillä omilla tarvikkeilla.

Perinteinen piimäkakku mun vanhemmille


Glögikakku lähti kavereiden kanssa pidettyihin illanistujaisiin. Ensimmäinen tekemäni hyydykekakku ja siihen nähden onnistui ihan hyvin. Maistui muuten aivan ihanalle, ei ollut liian makeaa.



Synttärikakku mun 70-vuotta täyttävälle enolle. Kyllä meinasi poru käydä, kun koristelumateriaalit vaan mureni ja kukkakin kerkesi jo hajota. Suklaapohja jonka välissä valkosuklaa-lime rahkaa, puolukoita ja jotain muuta, en valitettavasti muista mitä.

Wednesday 22 December 2010

Tämän Virpi Pekkalan piirtämän kortin myötä Keittiö Itävallassa toivottaa kaikille lukijoille

Rauhallista Joulua!


Muutama jouluinen päivitys on vielä tulossa mutta palataan asiaan aaton jälkeen.

Tuesday 21 December 2010

Hedelmäkakku

Tällainen kakku lähtee joululahjaksi "anoppilaan". Koristeet ja kuorrutus massa ticinoa, kakun ja kuorrutteen välissä rommilla maustettu voikreemi.




200 g voita
2 1/2 dl sokeria
4 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
1 dl kookoshiutaleita
200 g kuivattuja hedelmiä (itse käytin hedelmiä, wiener nougat crushia sekä manteleita)
1/2 dl rommia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää joukkoon kolme munaa hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe, vanilijasokeri vehnäjauhoihin ja lisää pieni osa sihdaten vaahtoon. Vatkaa neljäs muna vaahtoon. Sekoita taikinaan loppu jauhoseos, kookoshiutaleet, kuivatut hedelmät sekä rommi. Paista 175°C 50-60 minuuttia (Resepti on alkujaan Myllyn Parhaalta)

Sunday 19 December 2010

Kirsikkakakku

Samainen Schwarzwaldin kirsikkakakku kun perjantaina mutta hieman erilaisilla pursotuksilla. Meillä oli viikonloppuna vieraita ja tietysti avokin synttäreitä piti juhlia vielä uudelleen.


Piparipari

Nämä kaksi massa ticinolla koristeltua piparia lähtee ystäväporukalla pidettäviin pikkujouluihin tiistaina. Pikkujouluissa on tarkoitus koristella joulukuusi, jokainen tuo mukanaan jonkunlaisen kuusenkoristeen. Meidän mukana lähtee siis tämä pariskunta.

Piparikoristeluja

Nämä menkööt sarjaamme "ei sitten mennyt ihan niin kuin piti". Mä koristelin ensimmäistä kertaa pipareita ja kuten kuvista näkyy, paljon harjoitusta vielä tarvitaan. Aika masentavaa, kun katselee Eben tekemiä ja omat on lähinnä kamalia. Nostan kyllä muutenkin hattua Ebelle, koristelussa on nimittäin aikamoinen työ ja vie ihan tuhottomasti aikaa. No, harjoitus tekee mestarin.


Friday 17 December 2010

Onnentoivotukset avokille!

Pitkästä aikaa pääsin leipomaan kakkua. Tänään on avokin synttärit ja toiveesta tein Schwarzwaldin kirsikkakakkua. Se on ehdottomasti hänen lempikakkunsa, joten pitihän synttäreiden kunniaksi toiveet toteuttaa. Kakun ohje löytyy täältä. Pahoittelen kuvien laatua mutta aamulla on niin tuskasen pimeää.

Kakku ennen koristeluja





Harmi ettei tähän aikaan vuodesta saa tuoreita kirsikoita, ne olisi ollut paljon kauniimpia kakun päällä. Muuten kakku onnistui mielestäni hyvin, mulla alkaa tuo pursottaminen sujua jo paljon paremmin.

Sunday 12 December 2010

Sydämmelliset joulutortut

Me pidettiin tänään yhden hyvän ystävän kanssa ompelupäivä ja sinne viemiseksi leivoin suomalaisia joulutorttuja. Hillon olin ostanut jo syyskuiselta Suomen reissulta. Nämä vaan on niin hyviä.


Wednesday 8 December 2010

Piparimuffinssit

Appiukko- ja anoppikokelaat tuli meille tänään koiranhoitolomalle, me poistutaan huomenna kylpylään pariksi päiväksi. Vartti ennen heidän tuloa tajusin, ettei mulla ole mitään makeaa tarjottavaa. Googlettamalla löytyi muffinssiohje, DagensMuffin sivuilta, jota hieman muokkasin sen mukaan mitä kaapista löytyi.

100 g margariinia
2 1/2 dl fariinisokeria
2 munaa
1 1/2 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 rkl piparimaustetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat vaahdon sekaan. Lisää maito. Yhditä kuivat aineet ja sekoita taikinan joukkoon. Paista 200°C noin 20 minuuttia.



Kun muffinssit oli vielä kuumia, ripottelin päälle valkosuklaata.

Monday 6 December 2010

Ensimmäiset joulukeksit

Mulla tarttui lauantaina kaupasta mukaan kaksi pakettia keksitaikinaa, joita en ole ennen kokeillut. Tänään päädyin kokeilemaan toista, tuota vasemmalla olevaan suklaista taikinaa. Toinen on perintestä hunaja-piparitaikinaa, sitä pitää vielä myöhemmin kokeilla.


Suklainen keksitaikina tuoksui taivaalliselle, suklaalle ja rommille mutta maistui raakana aika mitään sanomattomalle. Osan kekseistä täytin mansikkamarmeladilla, kun se oli ainoa mitä kaapista löytyi. Päälle ripottelin hieman vanilijasokeria ja tomusokeria. Valmiina keksit maistuikin oikein hyville ja koostumus muuttui mukavan pehmeäksi.


Thursday 2 December 2010

Suolaiset joulutortut

Eilen bongasin Hellapoliisin sivuilta tällaisen suolaisten joulutorttujen reseptin. Se kuulosti niin herkulliselta, että oli heti pakko päästä kokeilemaan. Ja kyllä, oli ihan just niin hyvää, kun miltä kuulostikin. Ensin saunaan, jonka päälle torttuja ja glögiä. Mikäs sen mukavampi lumisateinen ilta.


Minä lisäsin creme fraichen sekaan hieman piparjuurituorejuustoa.

Monday 29 November 2010

Kilpailun voitto

Nyt kun Piialta tuli ilmoitus, että paketti on tullut perille niin voin julkaista mitä kaikkea voittopakettiin tuli laitettua.


- joulupukki suklaata
- 5 erilaista makuaromia
- silikonimuotti Mr. Ginger
- tuubi kondensoitua maitoa (tuubi oli mullekin uusi tuttavuus, pitää ehdottomasti kokeilla)
- tummaa leivontasuklaata
- Punsch kuorrutetta
- pieni lumiukko keksimuotti
- suklaiset porotikkarit lapsille
- jouluiset muffinssivuuat
- "kermavaahdon kovettajaa"
- Bourbon vanilijasokeria

Sunday 28 November 2010

Piparkakku hirsimökki

Nyt tulee iso pläjäys kuvia, että saan kaikki yksityiskohdat näkyviin. Ensimmäisen adventin kunniaksi voin vihdoin julkaista kuvat tekemästäni piparkakkutalosta. Talo on nimittäin ollut valmiina jo viikon verran : )



Talon hirret on suolatikkuja ja koristeet massa ticinoa. Jäätynyt lampi valmistui, kun kaadoin sinisen paperin päälle keitettyä vesi-sokeri seosta. Lumi on kookoshiutaleita, polku murskattuja piparkakkuja ja kattomateriaalina saksanpähkinöitä.

Saturday 27 November 2010

40-vuotis synttärikakku

Näin suurta kakkua en olekaan koskaan tehnyt, olipahan tekemistä. Kananmunia kului kaiken kaikkiaan 20 kappaletta, kasvisrasva kermaa 1 litra ja mascarponea ja hilloa myös tuhoton määrä. Kaikki koristeet on massa ticinoa, kermavaahto värjätty "baby blue" -pastavärillä. Kakkupohjat on paistettu uunipellillä. Kakku lähti 40-vuotis synttäreille, rantaa ja aurinkoa rakastavalle miehelle.








PS. Tuonne "koti ja käsityöt" sivuille lisäsin eilen tekemäni adventti- ja ovikranssin.

Monday 22 November 2010

Makeisia

Viikonloppuna tuli avattua joulumarkkinat-kausi vaikka harmaa +10 asteen keli ei ihan kauheasti joulutunnelmaa luokaan. Glühwein maistui silti erinomaiselle ja kojuja oli eri mukavaa kierrellä. Kotona puolestaan oli ohjelmassa ensimmäiset jouluiset makeiset.

Tein kolmea erilaista: piparkakku, rommi ja marsipaani. Piparisissa on murkattua piparkakkua ja tuorejuustoa, koristeena marjanne crushia. Marsipaanin joukkoon lisäsin vanilija-aromia sekä kuivattuja aprikoosin paloja, koristeena wiener nougaata. Rommin makuiset tein Dominokekseistä, tuorejuustosta ja tummasta rommista, koristeena kookoshiutaleita.

Sunday 21 November 2010

Arvonta suoritettu

Joulukilpailu on ohi ja arvonta on suoritettu. Onni suosi Piian juttujen Piiaa, onnea! Laitatko Piia osoitetiedot tulemaan niin saan paketin matkaan.


Kiitos muillekin osallistujille, kommenttejanne oli kiva lukea. Oli myös mukavaa nähdä ketä täällä vierailee.

Arvonnan virallisena valvojana toimi Otto : )

Saturday 13 November 2010

Joulukilpailu

Jouluun ei ole enään onneksi kovinkaan pitkä aika ja Keittiö Itävallassa nauttii odotuksesta täysin rinnoin. Sen kunniaksi ajattelin polkaista ensimmäisen kilpailun käyntiin ja onhan blogikin kohta pystyssä jo kaksi vuotta. Voittajalle on lähdössä mukavan jouluinen paketti ja senpä takia kilpailu alkaa jo nyte. Ehtiipähän sitten voittaja kokeilemaan voittojaan vielä ennen aattoa : )

Eli säännöt on seuraavat: jätä kommettia tähän postaukseen tai laita sähköpostia, ihan kumpi tuntuu mukavammalle. Mitään erityista aihetta kommenteille ei ole, mietteet tai mielipiteet, ihan kuinka vaan. Aikaa lauantaille 20.11. klo 21:00 saakka.

Kuvassa tämän vuoden ensimmäiset piparipojat.

Friday 12 November 2010

Taivaallisia makuja

Tällainen ihana paketti Suomesta ilahdutti suuresti meikäläisen tätä päivää. Hartia ongelmista kärsivä ei saa tällä hetkellä oikein tehdä mitään mutta mikäs siinä sohvalla maatessa ja näitä herkkuja syödessä. Suuri kiitos Ebe, paketti on aivan ihana!

Sunday 7 November 2010

Mansikkaleivokset

Mitä tehdä, kun aika ei riitä leipomiseen mutta jälkiruuaksi pitäisi taikoa jotain hyvää?? Tällaiset hätävaraleivokset syntyy aika nopeasti. Leikkasin voitaikinasta paloja, jotka paistoin uunissa. Väliin vatkasin vanilijamoussea, jonka sekaan lisäsin mansikan paloja. Jäähtyneet voitaikinat halkaisin ja sipaisin pinnale vähän lemon curdia ja lisäsin moussen. Sitten vaan kansi päälle ja hieman tomusokeria. Helppoa mutta loistavaa : )

Friday 29 October 2010

Autokakku

Tällainen autokakku lähti tänään tilaajalle, jonka poikaystävällä oli synttärit ja, joka oli juuri saanut ajokortin. Kakun sisällä mascarpone-mustikkahillo ja banaania. Tähän kakkuun olin vain kaikenpuolin tyytyväinen : )



Thursday 28 October 2010

Halloween kakku

Tällainen kakku lähti tänään mun mukaan töihin. Sisällä marcarpone-lakkahillo, päällinen ja koriseet massa ticinoa.



Nuo oranssit kiekurat on tehty candy meltsillä ja niistä tuli tosi rumat. Sulattaminen meni jotenkin ihan pieleen ja mitä ilmeisemmin sen takia oli pursottaminenkin tosi hankalaa. Eikä tuo massakaan oikein asettunut kakun päälle, kun tomusokeri oli loppu enkä saanut tehtyä voikreemiä.