Suklaakakku

Appiukolla oli viime viikolla synttärit ja me juhlitiin niitä nyt sunnuntaina. Tein Kinuskikissan ohjeella suklaakakun ja päälle laitoin sacherkakun kuorrutteen. Väliin vielä boisenmarjahilloa niin kyllä tuli mehevä kakku. Sydänkoristeet ostettu valmiina.

 

 

 

Schwarzwaldia kuinkas muuten

Meidän taloudessa ei taideta tehdä enään muita kakkuja, kun näitä Schwarzwaldin kirsikkakakkuja :-) Miehellä oli maanantaina synttärit ja, koska tämä on hänen lempikakkunsa niin sitähän sitä piti sitten tehdä. Koristeena syötäviä kultalehtisiä.

 

 

 

 

Schwarzwaldin kirsikkakakku

Viime vuonna Claudia yllätettiin tällaisella synttärikakulla. Nyt Claudia tilasi itse itselleen syntymäpäiväkakun ja toiveena oli Schwarzwaldin kirsikkakakku. Työkavereiden toiveesta päälle tuli onnittelutekstit. Sisällä siis suklaapohja, ja välissä kermavaahtoa ja kirsikoita.

 

 

 

 

Kiitoskakku

Mun mies vei töihin kiitoksena kaikista vauvalahjoista tällaisen kakun. Sisällä kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Lisäsin kakun päälle vielä sini-vihreitä strösseleitä mutta ne jäi nyt kuvaamatta

 

 

Vuorikakku

Tällainen luontokakku lähti eilen vaellusta harrastavalle porukalle. Lumihuippuisia vuoria, vuoristopuro ja vihreitä niittyjä. Sisällä sokerikakkupohja sekä mansikkaa.

Olipa kiva pitkästä aikaa tehdä tälläistä muotokakkua :)

 

 

 

 

 

Kakku 70-vuotiaalle

Viikonloppuna juhlittiin appiukon 70-vuotis synttäreitä. Tarjolla tällä kertaa täytekakku 30 hengelle. Pohjana tavallinen sokerikakkupohja, välissä mascarpone-viinimarjahillo. Tuo hillo oli muuten ihan tosi hyvää, ei liian makeaa. Kuten jo arvata saattaa, olin taas liikkeellä ilman oikeaa kameraa, joten kuvat on vähän mitä on : )

Mansikkakakku

Me juhlittiin perjantaina ystävän läksiäisiä ja siinä sivussa myös mun synttäreitä. Päivä oli mitä loistavin perinteiselle mansikkakakulle. Sisällä siis ihan tavallinen sokerikakkupohja, välissä mascarpone-tuorejuusto-mansikkahillo ja päällä kermavaahtoa ja mansikoita. Ihanan kesäistä!

Hempeä synttärikakku

Ystävä tilasi aikuiselle tyttärelleen synttärikakun. Ainoa toivomus oli, että suklaakakku marsipaanilla. Koristeluun sain vapaat kädet. Mulla on näköjään menossa hempeä kausi, kun näin vaaleanpunaista tuli : )

Sisällä siis suklaapohja suklaahipuilla ja kahdessa välissä marsipaanilevyt. ( ei ihan mun makuun tämä kakku) Kaikki koristeet massa ticinoa, kirjaimet värjätty vaalenpunaisella marsipaanilla. Kukat värjätty tomuväreillä.

Erityisesti kukkiin olen tosi tyytyväinen. Käytin ensimmäistä kertaa muottia niiden tekoon. Arvoin pitkään josko päällystän kakun suklaalla vai massalla. Menin helpoimmalla : ) Kukat olisi kyllä sopineet myös hyvin suklaan kanssa.

Schwarzwälder kirschtorte

Eli avokille kirsikkakakkua. Suklaakakkupohja, välissä kirsikkahilloa ja kermaa. Tämän kakun kanssa oli kyllä koristelu niin hakusessa ettei tosikaan ja tylsähän siitä tuli.

Syksyinen kimallekakku

Mulle tuli viikonloppuna kakkutilaus, jossa toiveena oli suklaata ja marsipaania. Koristeluista sain itse päättää mutta teksti-toiveen sain vielä tilaajalta.

Pohjana suklaakakkupohja, kahdessa välissä marsipaanilevyt ja suklaavaahtoa. Koristeet on tehty massa ticinosta, samoin päällinen. Päällisen värjäsin vielä sokerittomalla kaakaojauheella. Sitten vaan koko komeuden päälle aimo annos kultasuihketta : )

Vuosikertaviiniä

Tälläinen kakku lähti meidän mukana käly-kokelaan 40-vuotis synttäreille. Alimmainen kakku "viinilaatikko" on porkkanakakku ja itse viinipullo banaanikakku. Molemmat siis hyvin mehukkaita kahvikakkuja.

Hempeä kukkakakku

Kyllä se on kuulkaa niin, että kakkujenkin kanssa taidot ruostuu, kun pitkään aikaan ei mitään tee. Se, että kakku pitäisi leipoa tuli niin lyhyellä varoituksella, että koristeitakaan ei enää kerennyt tekemään. Kaivoin siis kaapista mitä löytyi ja seuraksi pruuttasin suklaata. Kakun välissä metsämarja-mousse ja päällinen massa ticinoa. Voi huokaus, vaikka kakkuun sinälläni olenkin ihan tyytyväinen niin pruuttaukset olisi voinut jäädä tekemättä ja koko kakun kokoaminen oli kyllä aikamoista taistelua.

Viiniä ja huilu

60-vuotis juhlia viettävälle Haraldille tilattiin kaksi kakkua, sacher- sekä mansikka-mascarpone kakku. Speksit koristelun suhteen oli selkeät, sacherin päälle Haraldin soittama huilu sekä vaatteissa käytettävä kalmuk-kuvio. Mansikkakakusta tehtiin sitten viinitynnyri.

Ei mennyt kalmukit ihan suunnitelmien mukaan ja tynnyrikin on vino mutta näillä mennään. Huilu on kuitenkin mielestäni hauska.



Kerroskakku

Ystävä viettää tänään 30kymppisiä ja niihin juhliin tein tämän kerroskakun. Toiveena oli suklainen pohja ja suklaata, joten käytin Kinuskikissan mehevää suklaakakkupohjaa. Kakun välissä suklaista Philadelphia-tuorejuustoa sekä banaania. Pursotukset Creme Patisserietä. Olin koristeideoiden kanssa vähän hukassa mutta ihan kivahan tästä tuli.

Pieni kukkakakku

Eilen vietetyille ystävän synttäreille tein tällaisen pienen pienen kakun. Pohjana suklaakakku ja välissä mango-maracuja mousse. Päällinen massa ticinoa ja kukkaset spruutattu suklaalla. Tuota spruuttailua voisi kyllä enemmänkin harjoitella, ainakin jäljestä päätellen.

Vaihteeksi taas synttärikakkua

Anoppikokelaan synttäreitä vietettiin perheen voimalla viikonloppuna. Kakku lähti meidän mukana "yllätyksenä" juhliin (ei taida olla enään yllätys, että teen kakun ; )). Kakun sisällä perinteiset mascarpone-tuorejuusto-aprikoosi, massa ticinon alla voikreemi. Tämän kakun koristeet ja värit miellyttävät kyllä mun silmää yksinkertaisuudellaan.

80-vuotis kakku

Tällaistä kakkua oli tarjolla 80-vuotis synttäreillä lauantaina. Koristeet massa ticinoa, välissä tuorejuusto-mascarpone-mansikkahillo. Ticinon alla voikreemi. Täytteestä tuli todella vetistä, joten lisäsin tällä kertaa joukkoon liivatetta ja se toimi onneksi hyvin. Hieman oli nimittäin pelkoa, että täytteet valuukin ulos mutta onneksi katastrofilta säästyttiin.

Joulukakut

Tässä lupaamani kuvat juuri ennen joulua tekemistäni kakuista. Reseptejä ei valitettavasti ole, ne jäi Suomeen. Oli muuten koristeina käyttämäni sokeri- ja vaahtismassan käsittely todella hankalaa, ne murenivat käsiin. En tiedä miksi moinen, olisikohan yli -24 asteen pakkanen vaikuttanut siihen. Ei siis mitään täydellisiä kakkuja mutta ainakin jouluisia. Jotenkin hiipui muutenkin tuo innostus mutta sen puitteissa yritys hyvä : ) Eikä tilannetta helpota ollenkaan, että leivot ei omassa keittiössä ja ei niillä omilla tarvikkeilla.

Perinteinen piimäkakku mun vanhemmille

Glögikakku lähti kavereiden kanssa pidettyihin illanistujaisiin. Ensimmäinen tekemäni hyydykekakku ja siihen nähden onnistui ihan hyvin. Maistui muuten aivan ihanalle, ei ollut liian makeaa.

Synttärikakku mun 70-vuotta täyttävälle enolle. Kyllä meinasi poru käydä, kun koristelumateriaalit vaan mureni ja kukkakin kerkesi jo hajota. Suklaapohja jonka välissä valkosuklaa-lime rahkaa, puolukoita ja jotain muuta, en valitettavasti muista mitä.

Kirsikkakakku

Samainen Schwarzwaldin kirsikkakakku kun perjantaina mutta hieman erilaisilla pursotuksilla. Meillä oli viikonloppuna vieraita ja tietysti avokin synttäreitä piti juhlia vielä uudelleen.

Onnentoivotukset avokille!

Pitkästä aikaa pääsin leipomaan kakkua. Tänään on avokin synttärit ja toiveesta tein Schwarzwaldin kirsikkakakkua. Se on ehdottomasti hänen lempikakkunsa, joten pitihän synttäreiden kunniaksi toiveet toteuttaa. Kakun ohje löytyy täältä. Pahoittelen kuvien laatua mutta aamulla on niin tuskasen pimeää.

Kakku ennen koristeluja

Harmi ettei tähän aikaan vuodesta saa tuoreita kirsikoita, ne olisi ollut paljon kauniimpia kakun päällä. Muuten kakku onnistui mielestäni hyvin, mulla alkaa tuo pursottaminen sujua jo paljon paremmin.