Autokakku

Tällainen autokakku lähti tänään tilaajalle, jonka poikaystävällä oli synttärit ja, joka oli juuri saanut ajokortin. Kakun sisällä mascarpone-mustikkahillo ja banaania. Tähän kakkuun olin vain kaikenpuolin tyytyväinen : )

Halloween kakku

Tällainen kakku lähti tänään mun mukaan töihin. Sisällä marcarpone-lakkahillo, päällinen ja koriseet massa ticinoa.

Nuo oranssit kiekurat on tehty candy meltsillä ja niistä tuli tosi rumat. Sulattaminen meni jotenkin ihan pieleen ja mitä ilmeisemmin sen takia oli pursottaminenkin tosi hankalaa. Eikä tuo massakaan oikein asettunut kakun päälle, kun tomusokeri oli loppu enkä saanut tehtyä voikreemiä.

Uudet nettisivut

Idea omiin nettisivuihin on hautunut mulla jo pidemmän aikaa, sanotaanko nyt ihan käytännön syistä. Mulle on tullut paljon kysymyksiä, missä mun kakkuja voi käydä ihailemassa ja on ollut hieman turhauttavaa kertoa, että blogi kyllä löytyy mutta kieli nyt sattuu vaan olemaan suomi. Siitä huolimatta monet on käyneet kurkkimassa vaan kuvia ja nyt sain vihdoinkin pientä parannusta tilanteeseen. Sen lisäksi mua on pyydetty pitämään ensi keväänä koristeiden teko-kurssi ja on tietysti mukampi antaa osallistujille ihan oikeiden nettisivujen osoite.

Eli saanko esitellä, uudet (tällä kertaa saksankieliset) nettisivut:

All That Sugar

Blogissa ei siis tapahdu mitään muutosta, päivitykset jatkuu ihan normaalisti ja tekstit pysyy Suomen kielisinä. Samaiseen rysäykseen avasin myös uuden sähköpostin, joka noudattaa samaa kaavaa:

allthatsugar(at)gmail(piste)com

Koristeita ensi viikon kakkuihin

Tälläisiä koristeita on tullut tällä viikolla piperettyä ensi viikolla tehtäviin kakkuihin. Mulla alkaa olla massat aika vähissä, joten kaikkiin on käytetty sokeri- ja vaahtokarkkimassaa sekä Massa Ticinoa sekaisin.

Pumpkin Pie

Ostin eilen torilta 2,5 kiloa Hokkaidokurpitsaa miettimättä sen kummemmin mitä siitä teen. Kotona sain sitten idean tehdä ensimmäistä kertaa elämässäni Pumpkin Pietä. Googlesta löytyy hillitön määrä reseptejä mutta päädyin tällaiseen saksankieliseen reseptiin. Itse käytin valmista murotaikinaa, joten sen ohjetta ei nyt ole.

tässä kurpitsat menossa uuniin

700 g soseutettua kurpitsaa
180 g sokeria
3 munaa
1 purkki tuorejuustoa
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
hyppysellinen neilikkaa

Paahda kurpitsan palat 180° uunissa kunnes ne ovat pehmenneet. Irrota kuori, soseuta kurpitsan liha ja anna jäähtyä. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Painele taikina vuokaan ja kaada täyte sen päälle. Paista 175° uunissa noin 60-70 minuuttia.

Muutama kommentti reseptistä:
Täyte on todella juoksevaa, joten sen kanssa saa olla varovainen, kun piirakkaa laittaa uuniin mutta ei huolta, se todellakin jähmettyy uunissa. Sokerin määrää voi huoletta vähentää, jos ei halua kovin makeaa piirakkaa. Joka tapauksessa kannattaa antaa piirakan jäähtyä ihan rauhassa ennen syöntiä, tulee maut paremmin esiin.

Koristeita kaksosille

Meidän ystävät odottavat kaksosia ja nämä koristeet tein heille lahjaksi. Tossujen alkuperäinen ohje on Pionilaaksosta mutta nämä tein Mansikkamäen Eben loistavilla ohjeilla. Multa vaan ei löytynyt minkäänlaista nauhaa, joten nämä ei ole vielä ihan valmiit.

Samaan "sarjaan" vielä pienet vauvat.

Hasselpähkinänougat muffinssit

Meillä alkoi tänään töissä neljä päivää kestävä audit ja sen takia päätin leipoa kiireisille työkavereille muffinsseja. Tein muffinssit Belle Baien ohjeella mutta korvasin dumle-karkit hasselpähkinänugaalla. Päälle pursotin Crème Pâtissièreä ja ripottelin vielä sen päälle Marianne crushia.

Resepti on niin hyvä, että laitan sen vielä tähän alle. Tästä on helppo tehdä vaikka minkälaista versiota vaihtamalla yksinkertaisesti tuon sisällä olevan karkin.

125 g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen kokoajan sekoittaen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Lopuksi kaada sekaan matio ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 minuuttia.

Kurz auf Deutsch:
Haselnuss-nougat muffins mit Crème Pâtissière und Minzkrokant.

Mustikka-banaani kakku

Viikonloppuna vietettiin perheen kesken käly- ja lankokokelaan synttäreitä. Mulla oli ajatuksena käyttää kakun päällä kermaa ilman tyllaa sekä kookoshiutaleita, siis tahallaan sopivan sekaista. Koristeeksi tein marsipaanista ja sokerimassasta ihmishahmot. Mallia tuli otettua rouva V:ltä. Kakun sisällä tuorejuusto-mascarpone-mustikkahilloa sekä banaania. Olisin itseasiassa halunnut käyttää rahkaa mutta meidän rahka on niin kummallista, siinä on raejuustomainen rakenne, ettei sitä oikein viitsi laittaa kakun väliin.

Kurz auf Deutsch:

6 Eier Bisquitboden mit Mascarpone-Philadelphiakäse-Heidelbeeremarmelade-Mischung und geschnittene Bananen. Deco aus Marzipan und Zuckermasse, Überzug aus Schlagobers und Kokosraspel.