Suklaakakku

Me syötiin lauantaina kaveriporukalla fajitaksia ja jälkkäriksi päätin tehdä suklaakakkua. Mä halusin kokeilla jotain uutta ja mutakakun tyylinen suklaakakku kiehtoi. Netistä löytyi tällainen ranskalaisen suklaakakun ohje. Mä käytin kilosuklaan sijaan tummaa chilisuklaata ja uunissa kakku oli ohjeesta poiketen 40 minuuttia.

Kakusta tuli heti mun lempikakku, ihanan suklainen ja pehmeä. Sisältä sopivan töhnäinen. Tekovaiheessa jokin meni vissiin pieleen, koska kakun päälle tuli ohut rapea kuori mutta eihän se makuun vaikuttanut.

Hyvää uutta vuotta 2013

Me juhlittiin vuoden vaihtumista isolla kaveriporukalla chilin ja skumpan voimalla. Mun kontolle jäi jälkkärin teko ja halusin tarjota jotain muuta, kun täytekakkua. Kinuskikissan sivuilta löytyi ihana baileys-juustokakku.

Vappumunkit ja simaa

Millä herkuttelee kaksi Suomalaista vappuaattona toimistolla? No tietenkin simalla ja munkeilla. Paistoin huomista varten tuollaisia tosi pieniä sokerimunkkeja ja tein äitin ohjeella taas simaan. On ne vaan joka vuonna ihan yhtä hyvää : ) otin jo varaslähdön maisteluun...

Macarons‏

Mä olen monen muiden blogeissa ihaillut värikkäitä Macaronseja ja miettinyt monesti, että uskaltaisinko kokeilla. Jotenkin niiden tekeminen on tuntunut kovin hankalalta. Iloitsinkin suuresti tänään töissä, kun sain niitä laatikollisen lahjaksi. Kädet oikein syyhysi, että pääsin maistamaan. Mutta voi mikä pettymys. Niin kauniin värikkäitä pikkupaloja mutta maku ei hivellyt mun makuhermoja sitten ollenkaan ja rakennekin oli jotenkin kummallinen. Näiden tekemisen jätän siis ihan suosiolla muille.

Siinä se, puoliksi syöty

Viikunahilloa

Mulla löytyi vielä kaapista puoli paketti hillo-marmeladi sokeria ja se oli jo aika käyttää pois. Me järkätään huomenna kavereille brunch, joten tein sitä varten sitten viikunahilloa. Se maistuu niin hyvälle erilaisten juusotjen kanssa.

Tästä pienestä määrästä tulee yksi purkillinen hilloa.

Ennen hillon keittoa kannattaa kuori ja vaalea osa viikunoista poistaa niin saa kauniin väristä ja hyvän koostumuksen omaavaa hilloa.

Caipirinha-kakku vähän toisin

Meillä oli viikonloppuna hyviä ystäviä kylässä ja lauantai-iltana juhlistettiin jälkikäteen mun synttäreitä. Caipirinha-kakku on todella raikas mutta halusin tehdä sen vähän toisin. Pohjana kakussa on kääretorttupohja ja päällä vadelmia sekä punainen kiille. On muuten hyvä yhdistelmä, makeaa ja kirpeää. Mansikat olisi ehkä ollut vielä parempi. Pahoittelen kännykällä otettujen kuvien huonoa laatua.

Caipirinha-kakku

Me vietetään yleensä pääsiäistä appivanhempien luona, niin myös tänä vuonna. Samaan perinteiseen kuuluu myös grillaaminen anoppilan puutarhassa. Tällä kertaa en tehnyt jälkiruuaksi täytekakkua vaan päädyin kokeilemaan Caipirinha-kakkua. Sitä on varmaan jokaisessa blogissa jo kokeiltu ja multa löytyi vielä pari pussia juomasekoitusta, jotka on pian menossa vanhaksi. Täytyy myöntää, tämä on tosi hyvää, ihanan raikasta.

kakun päällä mansikoita, appelsiinia, sitruunaa ja ananaskirsikoita

Tässä vielä muutamia kuvia puutarhasta:

Ihanaa pääsisäistä kaikille!

Omena-kaurapaistos

Jotain hyvää piti saada ja kun pari kaveria oli tulossa kylään niin jotain makeaa nopeasti uuniin. Hellapoliisin ohjeella tein lopuista omenista kaurapaistosta.

Pilkoin vuokaan 4 omenaa ja lisäsin päälle kanelia ja fariinisokeria. Niiden päälle:

3 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 tl vanilijasokeria
100 g voita

Nypin aineet yhteen, laitoin omenoiden päälle ja paistoin 225 asteessa. Mulla omenat oli enempi makeita, joten sokeria olisi voinut laittaa hippasen vähemmän. Paistoksen kanssa tarjoilin vanilijavaahtoa.

Viikunahillo

Tänä viikonloppuna ei tule leivottua mutta aamulla tein ensimmäistä kertaa itse hilloa. Oli ihan älyttömän helppoa ja maistuu mahtavalle!

500 g tuoreita viikunoita
loraus punaviiniä
135 g hillo-marmeladisokeria

Viikunat pestään, kuivataan ja paloitellaan. Kannat otin pois. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja keitetään sellaiset 5 minuuttia. Soseuta seos ja purkita.

Tästä määrästä tuli tällainen pieni purkillinen.

Marja jäädyke

Mun teki tänään jäätelöä mutta sitä ei tietenkään löytynyt pakastimesta tähän hätään. Päädyin kokeilemaan omatekoista makeaa, aika sorbetin tyylistä. Vatkasin munan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoitin mikserissä jugurtin ja pakastemarjat. Sen jälkeen sekoitin valkuaiset ja marjaseoksen varovasti keskenään. Lopuksi vielä seos silikonikupeissa pariksi tunniksi pakastimeen. Ei tämä nyt ihan jäätelöä ole mutta makean nälkä hävisi kuitenkin.

Cheese Cake

Olen jo pitkään suunnitellut tekeväni juustokakkua. Jostain syystä vierastan kuitenkin liivatteen käyttöä, joten oikeanlaisen reseptin löytymiseen on mennyt hetki jos toinen. Tämä löytyi Olivia-lehden nettisivuilta. Meille tuli viikonlopuksi sukulaisia kylään ja tarjolle piti tietysti saada myös makeaa.

Joteskii ei kakusta tullut ollenkaan niin kaunis, kun ajattelin (siis ruma kun mikä) mutta yritin pelastaa tilannetta tomusokerilla ja mansikoilla, lehdet on mintunlehtiä. No, joskus näin mutta ainakin kakku on ihan tautisen hyvää :-)

Amerikkalainen juustokakku:

Pohja:

200 g Digestive-keksejä (käytin Wasan täysjyväkeksejä, kun meiltä ei noita Digestivejä saa)

100 g voita

Täyte:

400 g Philadelphia-tuorejuustoa

150 g creme fraichea

1 1/3 dl sokeria

4 kananmunaa

2 tl vanilija-aromia (käytin Bourbon vanilijasokeria)

2 tl sitruunamehua

(lisäsin joukkoon myös hieman rommi-aromia)

Murenna keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele keksimuruseos vaidellun irtopohjavuuan pohjalle (halk. 24 cm, itse käytin tosin pienempää). Nosta kylmään odottamaan.

Sekoita tuorejuusto, creme fraiche, sokeri, vanilija ja sitruunamehu kulhossa. Riko munat yksitellen täytteeseen. Sekoita vatkaimella tasaiseksi.

Levitä täyte keksipohjan päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Nosta jäähtynyt kakku kylmään ja anna sen jähmettyä 4-6 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Munkkeja ja donitseja

Päätin sitten kokeilla näitä tyypillisiä vappu herkkuja ja olikin tosi helppoa tuo paistaminen. Koristelin osan myös mansikkatomusokerilla mutta ne maistui ihan kauhean keinotekoiselle. Nämä suklaiset on oikein hyviä vaikka mulle kyllä maistuu nuo sokeroidut kaikista parhaiten.