Hempeä kukkakakku

Kyllä se on kuulkaa niin, että kakkujenkin kanssa taidot ruostuu, kun pitkään aikaan ei mitään tee. Se, että kakku pitäisi leipoa tuli niin lyhyellä varoituksella, että koristeitakaan ei enää kerennyt tekemään. Kaivoin siis kaapista mitä löytyi ja seuraksi pruuttasin suklaata. Kakun välissä metsämarja-mousse ja päällinen massa ticinoa. Voi huokaus, vaikka kakkuun sinälläni olenkin ihan tyytyväinen niin pruuttaukset olisi voinut jäädä tekemättä ja koko kakun kokoaminen oli kyllä aikamoista taistelua.

Ei mitään uutta

Itävallassa eletään edelleen keittiön puolella täydessä hiljaisuudessa. Seuraava tilaus on vasta elokuulle ja sitä ennen tuskin tulee leivottua mitään maininnan arvoista. Kakkumonsteri kyseli kommenteissa tuosta massa ticinosta, joten tässä mun kokemuksia.

Sen jälkeen kun ensimmäisen kerran tilasin ticinoa, en ole enään muita massoja tilannut. Se on käsiteltävyydeltään huomattavasti parempaa, ei tartu joka paikkaan kiinni, ei repeile ja on ehkä vähän “tukevampaa tai tuhdimpaa” kun muut massat. Itse kaulitsen isommat määrät massaa puukaulimella, eikä tartunta ongelmia ole koskaan ollut, tomusokeria ei tarvita. Se myös maistuu mulle huomattavasti paremmin, ei ihan mielettömän makeaa vaikka on toki sokerista. Jos ticinolla päällystää kakun, on sen alle hyvä laitta voikreemi, ihan niinkun muidenkin massojen kanssa. Koristeet kuivaa kivuttomasti vaikka olisikin kunnon kesäkelit ja värjääminen onnistuu vallan mainiosti pastaväreillä.

Valitettavasti en osaa sanoa mistä sitä Suomesta voisi tilata. Itävallasta löytyy yksi kauppa, joka toimittaa myös ulkomaille. Hinta on kalliimpi, kun mitä fondantit esim. Englannissa maksaa mutta käsiteltävyydessä voittaa niin paljon, että on mielestäni se väärti. Tästä pääset Zehrer nimisen kaupan sivuille.

Viettäkää oikein ihanaa kesää ja palataan toivottavasti pian asiaan!