Onnellista Uutta Vuotta 2011

Einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Palataan asiaan ensi viikolla, tänään siirrymme uuden vuoden viettoon lumisiin maisemiin Itävallan Alpeille.

Kisu

Tällaisen kissan näpersin eilen, se tulee 80-vuotis kakun päälle ensi viikolla. Vähän on pullean puoleinen, enkä ole ihan varma muistuttaako se enemmän hiirtä vai kissaa : ) Luonnossa se on kuitenkin aikas suloinen.

Joulukakut

Tässä lupaamani kuvat juuri ennen joulua tekemistäni kakuista. Reseptejä ei valitettavasti ole, ne jäi Suomeen. Oli muuten koristeina käyttämäni sokeri- ja vaahtismassan käsittely todella hankalaa, ne murenivat käsiin. En tiedä miksi moinen, olisikohan yli -24 asteen pakkanen vaikuttanut siihen. Ei siis mitään täydellisiä kakkuja mutta ainakin jouluisia. Jotenkin hiipui muutenkin tuo innostus mutta sen puitteissa yritys hyvä : ) Eikä tilannetta helpota ollenkaan, että leivot ei omassa keittiössä ja ei niillä omilla tarvikkeilla.

Perinteinen piimäkakku mun vanhemmille

Glögikakku lähti kavereiden kanssa pidettyihin illanistujaisiin. Ensimmäinen tekemäni hyydykekakku ja siihen nähden onnistui ihan hyvin. Maistui muuten aivan ihanalle, ei ollut liian makeaa.

Synttärikakku mun 70-vuotta täyttävälle enolle. Kyllä meinasi poru käydä, kun koristelumateriaalit vaan mureni ja kukkakin kerkesi jo hajota. Suklaapohja jonka välissä valkosuklaa-lime rahkaa, puolukoita ja jotain muuta, en valitettavasti muista mitä.

Tämän Virpi Pekkalan piirtämän kortin myötä Keittiö Itävallassa toivottaa kaikille lukijoille

Rauhallista Joulua!

Muutama jouluinen päivitys on vielä tulossa mutta palataan asiaan aaton jälkeen.

Hedelmäkakku

Tällainen kakku lähtee joululahjaksi "anoppilaan". Koristeet ja kuorrutus massa ticinoa, kakun ja kuorrutteen välissä rommilla maustettu voikreemi.

200 g voita
2 1/2 dl sokeria
4 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
1 dl kookoshiutaleita
200 g kuivattuja hedelmiä (itse käytin hedelmiä, wiener nougat crushia sekä manteleita)
1/2 dl rommia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää joukkoon kolme munaa hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe, vanilijasokeri vehnäjauhoihin ja lisää pieni osa sihdaten vaahtoon. Vatkaa neljäs muna vaahtoon. Sekoita taikinaan loppu jauhoseos, kookoshiutaleet, kuivatut hedelmät sekä rommi. Paista 175°C 50-60 minuuttia (Resepti on alkujaan Myllyn Parhaalta)

Kirsikkakakku

Samainen Schwarzwaldin kirsikkakakku kun perjantaina mutta hieman erilaisilla pursotuksilla. Meillä oli viikonloppuna vieraita ja tietysti avokin synttäreitä piti juhlia vielä uudelleen.

Piparipari

Nämä kaksi massa ticinolla koristeltua piparia lähtee ystäväporukalla pidettäviin pikkujouluihin tiistaina. Pikkujouluissa on tarkoitus koristella joulukuusi, jokainen tuo mukanaan jonkunlaisen kuusenkoristeen. Meidän mukana lähtee siis tämä pariskunta.

Piparikoristeluja

Nämä menkööt sarjaamme "ei sitten mennyt ihan niin kuin piti". Mä koristelin ensimmäistä kertaa pipareita ja kuten kuvista näkyy, paljon harjoitusta vielä tarvitaan. Aika masentavaa, kun katselee Eben tekemiä ja omat on lähinnä kamalia. Nostan kyllä muutenkin hattua Ebelle, koristelussa on nimittäin aikamoinen työ ja vie ihan tuhottomasti aikaa. No, harjoitus tekee mestarin.

Onnentoivotukset avokille!

Pitkästä aikaa pääsin leipomaan kakkua. Tänään on avokin synttärit ja toiveesta tein Schwarzwaldin kirsikkakakkua. Se on ehdottomasti hänen lempikakkunsa, joten pitihän synttäreiden kunniaksi toiveet toteuttaa. Kakun ohje löytyy täältä. Pahoittelen kuvien laatua mutta aamulla on niin tuskasen pimeää.

Kakku ennen koristeluja

Harmi ettei tähän aikaan vuodesta saa tuoreita kirsikoita, ne olisi ollut paljon kauniimpia kakun päällä. Muuten kakku onnistui mielestäni hyvin, mulla alkaa tuo pursottaminen sujua jo paljon paremmin.

Sydämmelliset joulutortut

Me pidettiin tänään yhden hyvän ystävän kanssa ompelupäivä ja sinne viemiseksi leivoin suomalaisia joulutorttuja. Hillon olin ostanut jo syyskuiselta Suomen reissulta. Nämä vaan on niin hyviä.

Piparimuffinssit

Appiukko- ja anoppikokelaat tuli meille tänään koiranhoitolomalle, me poistutaan huomenna kylpylään pariksi päiväksi. Vartti ennen heidän tuloa tajusin, ettei mulla ole mitään makeaa tarjottavaa. Googlettamalla löytyi muffinssiohje, DagensMuffin sivuilta, jota hieman muokkasin sen mukaan mitä kaapista löytyi.

100 g margariinia
2 1/2 dl fariinisokeria
2 munaa
1 1/2 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 rkl piparimaustetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat vaahdon sekaan. Lisää maito. Yhditä kuivat aineet ja sekoita taikinan joukkoon. Paista 200°C noin 20 minuuttia.

Kun muffinssit oli vielä kuumia, ripottelin päälle valkosuklaata.

Ensimmäiset joulukeksit

Mulla tarttui lauantaina kaupasta mukaan kaksi pakettia keksitaikinaa, joita en ole ennen kokeillut. Tänään päädyin kokeilemaan toista, tuota vasemmalla olevaan suklaista taikinaa. Toinen on perintestä hunaja-piparitaikinaa, sitä pitää vielä myöhemmin kokeilla.

Suklainen keksitaikina tuoksui taivaalliselle, suklaalle ja rommille mutta maistui raakana aika mitään sanomattomalle. Osan kekseistä täytin mansikkamarmeladilla, kun se oli ainoa mitä kaapista löytyi. Päälle ripottelin hieman vanilijasokeria ja tomusokeria. Valmiina keksit maistuikin oikein hyville ja koostumus muuttui mukavan pehmeäksi.

Suolaiset joulutortut

Eilen bongasin Hellapoliisin sivuilta tällaisen suolaisten joulutorttujen reseptin. Se kuulosti niin herkulliselta, että oli heti pakko päästä kokeilemaan. Ja kyllä, oli ihan just niin hyvää, kun miltä kuulostikin. Ensin saunaan, jonka päälle torttuja ja glögiä. Mikäs sen mukavampi lumisateinen ilta.

Minä lisäsin creme fraichen sekaan hieman piparjuurituorejuustoa.