Piparkakkutuikku

Tällainen piparkakkutuikku me tehtiin mun kummipojan kanssa tapanina. Eetu ilmoitti, että koska Mia tulee kylään niin hän haluaa leipoa mun kanssa. Koristelu jäikin sitten vähän vaiheeseen, kun lahjaksi saatu Kung Fu Panda kiinnostikin enemmän :) Oikealla näkyy Eetun tekemä jääkiekkoilija.

Banaanikakku

Tässä vielä kuva toisesta banaanikakusta, jonka tein tässä joulun alla.

Koristeet marsipaania.

Tuunattu piimäkakku

Tämä kakku on tehty ihan piimäkakun perusohjeella, jonka löysin Merjan sivuilta. Mikä kakusta tekee tuunatun on, että rusinoita liotin pari päivää tummassa rommissa. Maku oli loistava, eikä rommi maistunut ollenkaan liikaa läpi.

Kakku uunista tulleena. Silikoonivuualla paistettaes
sa tuppaa kakku vähän leviämään.

Koristeet päällä. Marsipaanista tehdyt porot Lapin kävijöille.

**

lähikuvaa poroista.

**

Piimäkakku

***************

3 dl piimää

200 g sulatettua rasvaa

2 dl sokeria

1/2 dl siirappia2

tl neilikkaa

2 tl inkivääriä

2 tl kaardemummaa

1 tl soodaa

6 dl vehnäjauhoja

2 dl rusinoita

• Sekoita kaikki ainekset keskenään hyvin.
• Voitele ja korppujauhota vuoka.
• Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa noin tunti.

Banaanikakku

Tässä eilen tehty Michin vanhemmille jouluksi menevä perinteinen banaanikakku. Resepti löytyi pöytälaatikosta, pahoittelen etten muista mistä sen olen aikoinani kopioinut.

kakku juuri uunista tulleena

koristelin kakun valkosuklaakuorrutteella sekä marsipaanista tehdyillä joulutähdillä

Banaanikakku

100 g voita

3 dl sokeria

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniliinisokeria

1 tl soodaa

1/4 tl neilikkaa

1/4 tl inkivääriä

1/4 tl kaardemummaa

1 tl kanelia

1 dl mantelirouhetta tai -lastuja

1/2 dl kermaa

2 banaania

- vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen joukkoon

- lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä kerma ja soseutetut banaanit

- jauhoita vuoka kookoshiutaleilla

- paista 150 asteessa noin tunti

Cappuccino mousse kakku

Tämän kakun koristelu meni kyllä ihan metsään. Ostin kevyt kermaa ja sitä virhettä en sitten enää toiste tee. Kerma ei vaahdonnut millään, tai vaahtosi mutta jäi niin lötköksi ettei sitä pystynyt pursottamaan. No, kerma sitten piti vaan levittää sellaisenaan kakun päälle ja toivoa, että se siinä pysyy. Jos joskus tulee tehtyä Irish Coffeeta niin tämä kerma olisi siihen täydellistä. Josta tulikin muuten mieleen, että en myöskään suosittele käyttämään kevyt versiosta mascarponesta kakun välissä, sekään ei ole tarpeeksi "kiinteää". Kyllä se vaan niin on, että sen kerran kun leipoo kannattaa käyttää ihan aitoa tavaraa.

Pohjana 4 munan sokerikakkupohja, täytteenä cappuccino moussea. Kerman värjäsin elintarvikevärillä siniseksi, koristeet parsipaania. Vaikka aluksi tuota lentopalloa rumaksi haukuinkin niin ei se pahalta tuossa kakun päällä näytä.

Marianne Crush keksit

Tein eilen Ullan suklaakepit -ohjeella Marianne keksejä. Uuniin mentäessä ne oli vielä halkaisijaltaa n. 4 cm pyöreitä keksejä mutta päättivät uunissa ollessaan muuttaa muotoaan totaalisesti. En ymmärtänyt, että taikina turpoaa niiiin paljon mutta onneksi makuun se ei vaikuta ollenkaan. Vaikka en olekaan kova keksin syöjä niin hyviä tuli. Päällä punaista ja vihreää geeliväriä.

Marianne Crush keksit (n. 30 kpl)

250 g voita
3 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
pussi Marianne Crushia

- vaahdota voi ja sokeri
- lisää kananmuna samalla vatkaten ja sekoita keskenään sekoitetut jauhot joukkoon
- lisää lopuksi Mariannet sekaan ja sekoita hyvin sekaisin. Nosta jääkaappiin lepäämään noin tunniksi
- pyöritä pikkuleipätaikinasta pieniä keksejä
- paista uunin keskitasolla +200 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes pikkuleivät näyttävät kypsiltä

Lentopallo

Alunalkaen mun oli tarkoituksena käyttää tuota Homer-maalausta Michin synttärikakkuun huomenna mutta sitten sain paremman idean, lentopallon. No toteutus olikin sitten jotain ihan muuta mitä olin ajatellut eli voi hyvinkin olla, että pitäydyn alkuperäisessä ideassa. Täytyy vähän vielä mietiskellä asiaa. Pallo on luvalla sanottuna ihan kamala.

Joulutähtiä

Mun suunnitelmissa on tehdä jouluksi tutuille kuivakakkuja lahjaksi ja niihin pitää tietenkin saada koristeita. Kun joulusta on kerta kyse niin tuloksena joulutähtiä.

Lisää harjoittelua

Harjoittelin eilen lisää marsipaanille maalausta, aiheena taas joulu.

Joulu on täällä itseasiassa leipojalle erittäin hyvää aikaa, koska kaupasta löytyy huomattavasti enemmän leivontatarvikkeita, kun normaalisti. Mulla tarttuu nykyään jokaisella kauppareissulla jotain uutta mukaan.

Eilen ostin:

sokerihelmiä, hopeasokeria, suklaakoristeita, kahta eri suklaakuorrutetta sekä sokerikuorrutetta

Ensimmäinen maalaus

Innosta puhkuen pääsin viimein kokeilemaan marsipaanille maalausta. Valitsin aiheeksi jotain yksinkertaista ja tulikin todettua ettei se ollutkaan ollenkaan vaikeaa. Tosin tuli tietysti tehtyä monta virhettä mutta annetakoon ne anteeksi, kun lopputulos ei näytä ollenkaan hassummalta. Marsipaani jäi liian paksuksi ja nyt vaan toivon ettei siitä aiheudu hankaluuksia kakkua koristeltaessa.

Valkoisen värin kanssa on mulla hieman ongelmia, kunten kuvasta näkyy. Se ei jotain syystä levity kunnolla ja jos sitä sekoittaa muiden värien joukkoon, siirtyy ongelma. Muuten värien kanssa on helppoa maalata.

Nämä kukat on menossa samaan kakkuun Homerin kanssa. Pariin jo kerkesin sutaisemaan hopean väristä pulveria mutta sitä olisi kyllä vähempikin riittänyt

Samaan erään tein vielä puolukkakoristeita. Ne on takoitettu jouluiseen kuivakakkuun.

Uusimmat hankinnat

Sain viimeinkin täydennettyä tarvikeosastoa ja hankittua pastavärejä ja kunnon työkalut. Tilasin nuo värit Englannista Squires Kitchenistä ja oli kyllä paljon halvemmat, kun jos olisin tilannut vastaavan erän Suomesta.

Piparkakkutalo

Marraskuun viimeisenä viikonloppuna löysin Suomalaisilta joulumarkkinoilta aitoa, oikeaa piparkakkutaikinaa, joka piti tietysti saada heti käyttöön. Koriseet marsipaania ja valmista sokerikuorrutetta.

Pari viikkoa myöhemmin alkoi pihamaa näyttää autiolta ja asukkeja piti tehdä lisää. Marsipaanista syntyi lumiukkko ja enkeli.

Enkelin siivet ei ole kovinkaan kauniit mutta menkööt vielä harjoittelun piikkiin.

Kalainen voileipäkakku

Idean kakkuun sain aikoinani Ullanunelman Ullalta. Muotin tein pahvista itse ja vuorasin sen kelmulla. Täyttäminen olikin sen jälkeen helppoa. Tilaisuus oli vuoden takaiset Michin synttärit.

Näistä kaikki alkoi

Ensimmäinen kakku jossa käytin itsetehtyjä marsipaanikoristeita, oma synttärikakku

Ensimmäiset eläinkoristeet, pari lammasta, jotka käytin kaverin synttärikakkuun.

Pursottaminen vaatii vielä paljon harjoittelua

Tällä kakulla juhlistettiin kaverin synttäreitä.