Omenapiirakka

Anoppilassa on niin paljon omenoita, ettei kukaan jaksa niitä enään syödä. Mä lupasin ottaa mukaani pienen osan ja tehdä piirakkaa.

pohjan ohje on Yhteishyvästä:

2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää vaahtoon. Lisää nostellen myös juokseva margariini ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän. Levitä taikina vuokaan. Viipaloi omenat ja nosta taikinan pinnalle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Lisäsin piirakan päälle Itävallassa hyvin tyypillisesti käytettävän muruseoksen ja omenoiden päälle kanelia.

Muruseos:

1 osa voita
2 osaa sokeria
2 osaa vehnäjauhoja

Nypi sokeri ja vehnäjauhot kylmään voihin. Lisää piirakan päälle.

Tässä näkyy lähemmin tuo "Streusel" eli muruseos. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, se käy kaikkien piirakoiden päälle.