Halloween muffinssit

Päiviykset on jäänyt vähän vähille mutta keittiössä ei kuitenkaan ole ihan hiljaista ollut. Tällaisiä muffinsseja olin tehnyt Halloween bileisiin mutta kauhukseni huomasin juhlissa, että nehän oli jäänyt eteisen kaapin päälle. Maistui ne ihan hyvälle kotonakin :) Muffinssit suklaa-kurpitsa muffareita, päällä mascarponevaahtoa.

Suklaa-kurpitsa muffinssit

6 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

2,5 dl kurpitsasosetta (itse paistoin kurpitsan uunissa ja soseutin sen jälkeen)

3/4 dl öljyä

2 isoa kanmunaa

3 dl sokeria

1 tl kanelia

1/2 tl muskottipähkinää

1/2 tl inkivääriä

suklaahippuja maun mukaan

Kuumenna uuni 175°C asteeseen. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa öljy, kananmunat, sokeri, kurpitsasose ja mausteet kuohkeaksi. Lisää sekaan jauhoseos ja suklaahiput. Jaa seos vuokiin ja paista uunissa n. 25 minuuttia.