Joulukakku

Aika vähän sain leivottua jouluksi mutta tällaisen kahvikakun tein jo hyvissä ajoin pakkaseen.  Ohje on täältä, lisäsin ainoastaan rommissa muhineita rusinoita sekä korvasin mausteet piparkakkumausteella. Tahmeaa mutta hyvää kakkua tuli.

Ristiäiskakku

Meillä vietettiin lauantaina ennen joulua meidän pienen pojan ristiäisiä. Tarjolla oli mansikkakakkua, sokerimassa koristeilla.

 

 

 

 

Schwarzwaldia kuinkas muuten

Meidän taloudessa ei taideta tehdä enään muita kakkuja, kun näitä Schwarzwaldin kirsikkakakkuja :-) Miehellä oli maanantaina synttärit ja, koska tämä on hänen lempikakkunsa niin sitähän sitä piti sitten tehdä. Koristeena syötäviä kultalehtisiä.

 

 

 

 

Piparkakkutalo

Tänä vuonna sain kun sainkin tehtyä piparkakkutaikinan ja -talon. Ihan perustalo, vähillä koristeilla. Sisälle on laitettu pattereilla toimivat valot.

 

 

 

 

Schwarzwaldin kirsikkakakku

Viime vuonna Claudia yllätettiin tällaisella synttärikakulla. Nyt Claudia tilasi itse itselleen syntymäpäiväkakun ja toiveena oli Schwarzwaldin kirsikkakakku. Työkavereiden toiveesta päälle tuli onnittelutekstit. Sisällä siis suklaapohja, ja välissä kermavaahtoa ja kirsikoita.

 

 

 

 

Kiitoskakku

Mun mies vei töihin kiitoksena kaikista vauvalahjoista tällaisen kakun. Sisällä kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Lisäsin kakun päälle vielä sini-vihreitä strösseleitä mutta ne jäi nyt kuvaamatta

 

 

Jalkapallo

Tämä jalkapallokakku lähti pienen jalkapallohullun pojan synttäreille. Sisällä sacherkakku, päällys sokerimassaa.

Tämä kakku oli kyllä yllättävän vaikea tehdä. Mä olen nyt yrittänyt käyttää normaalia sokerimassaa massa ticinon sijaan ja kyllä on hankalaa. Massa repeilee niin helposti ja tarttu joka paikkaan kiinni. Tällä ongelmalla sain nimittäin pilattua oman hääkakkunikin. Massa ticinoa käyttäisin kyllä paljon mielummin, jos sitä olisi joka leivontaliikkeessä tarjolla. Ostin viime viikolla tylo powderia, jospa se helpottaisi tilannetta.

 

 

Vuorikakku

Tällainen luontokakku lähti eilen vaellusta harrastavalle porukalle. Lumihuippuisia vuoria, vuoristopuro ja vihreitä niittyjä. Sisällä sokerikakkupohja sekä mansikkaa.

Olipa kiva pitkästä aikaa tehdä tälläistä muotokakkua :)

 

 

 

 

 

Viinimarjapiirakka

Lupaan, että tämä on viimeinen postaus näistä piirakoista. Eiköhän näitä nyt ole ihan tarpeeksi tehty. Ihan peruspiirakkaa siis, punaisilla viinimarjoilla. Päällä "Schneehaube" eli lumihattu, joka valitettavasti repeili, kun siirsin piirakan kuljetuslaatikkoon.

2 valkuaista
100 g sokeria

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kiinteäksi, kiiltäväksi vaahdoksi ja lisää piirakan päälle. Paista 140°C uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.

Mustikkapiirakka

Meillä jatkuu piirakoiden tehtailu. Tänään olin aamukavilla työkaverin luona ja vein mukanani palat tätä ihanaa mustikkapiirakkaa. Pällä taas tuo hyväksi todettu muruseos.

Piirakan pohja on tehty taas kerran tällä loistavalla ohjeella.

Ihana aamiainen

Mulla alkoi eilen äitiysloma. Sen kunniaksi leivoin aamusta sämpylöitä ja nautin ihanan aamiaisen aurinkoisella terassilla. Tein puolenlitran taikinan ja käytin niin ruis- kuin vehnäjauhoja sekä mysliä.

Omenapiirakka

Anoppilassa on niin paljon omenoita, ettei kukaan jaksa niitä enään syödä. Mä lupasin ottaa mukaani pienen osan ja tehdä piirakkaa.

pohjan ohje on Yhteishyvästä:

2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää vaahtoon. Lisää nostellen myös juokseva margariini ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän. Levitä taikina vuokaan. Viipaloi omenat ja nosta taikinan pinnalle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Lisäsin piirakan päälle Itävallassa hyvin tyypillisesti käytettävän muruseoksen ja omenoiden päälle kanelia.

Muruseos:

1 osa voita
2 osaa sokeria
2 osaa vehnäjauhoja

Nypi sokeri ja vehnäjauhot kylmään voihin. Lisää piirakan päälle.

Tässä näkyy lähemmin tuo "Streusel" eli muruseos. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, se käy kaikkien piirakoiden päälle.

Raparperipiirakka

Multa löytyi pakastimesta vielä viimevuotisia raparpereja, jotka piti käyttää pois. Maku.fi sivujen ohjeella tuli oikein maukas ja mehevä piirakka.

Mulla on viimeisistä leipomisista niin kauan, että meinasi käydä hassusti piirakan kanssa, kun uhohtui uuniin. Hyvin kuitenkin maistui anoppilassa kanttarellikastikkeen jälkiruokana.

Heinäkuussa oli kyllä tarkoitus julkaista kuva omasta hääkakusta mutta sen kanssa oli niin paljon ongelmia ja lopuksi olin niin pettynyt lopputulokseen, että parempi jättää ne kuvat täältä pois. Jospa otan uuden yrityksen vaikka ensimmäiseksi hääpäiväksi niin katotaan miten käy :)

Kakku 70-vuotiaalle

Viikonloppuna juhlittiin appiukon 70-vuotis synttäreitä. Tarjolla tällä kertaa täytekakku 30 hengelle. Pohjana tavallinen sokerikakkupohja, välissä mascarpone-viinimarjahillo. Tuo hillo oli muuten ihan tosi hyvää, ei liian makeaa. Kuten jo arvata saattaa, olin taas liikkeellä ilman oikeaa kameraa, joten kuvat on vähän mitä on : )

Mansikkakakku

Me juhlittiin perjantaina ystävän läksiäisiä ja siinä sivussa myös mun synttäreitä. Päivä oli mitä loistavin perinteiselle mansikkakakulle. Sisällä siis ihan tavallinen sokerikakkupohja, välissä mascarpone-tuorejuusto-mansikkahillo ja päällä kermavaahtoa ja mansikoita. Ihanan kesäistä!

Jauhelihapiirakka

Hiljaista on Itävallan keittiössä mutta jotain tuli sentään taas tehtyä. Kinuskikissa ohjetta mukaillen syntyi tex-mex jauhelihapiirakka. Herkullista ihan sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.

Hiljaiselo jatkuu todennäköisesti vielä pitkään, olen nimittäin viimeaikoina keskittynyt mahan kasvattamiseen. Tässä kesän aikana on kuitenkin tiedossa pari kakkua, yhdet 70-wee juhlat sekä oma hääkakku : )

Vappumunkit ja simaa

Millä herkuttelee kaksi Suomalaista vappuaattona toimistolla? No tietenkin simalla ja munkeilla. Paistoin huomista varten tuollaisia tosi pieniä sokerimunkkeja ja tein äitin ohjeella taas simaan. On ne vaan joka vuonna ihan yhtä hyvää : ) otin jo varaslähdön maisteluun...

5-vuotias Laurentina

5-vuotta täyttäneelle Laurentinalle järjestettiin suuret juhlat ja niihin tilattiin kaksi kakkua. En tiennyt mikä Filly on mutta guugeli osoitti sen olevan vähän kuin "my little pony". Ainakin mun mielestä.

Koristeet kakuissa prikuulleen samanlaiset, toisessa peruskakku mansikkataytteellä ja toinsessa suklaapohja suklaatäytteellä. Täytteen alle sipaisin ohuen kerroksen viinimarjahilloa.

Pääsiäispiirakka

Tänä vuonna ei meillä tarjoiltukaan pääsiäisenä kakkua eikä pääsiäislammasta vaan rahkapiirakkaan. Ohje löytyi Marien sivuilta. En vaan löytänyt kaupasta aprikoosia, joten käytin persikoita.

Hempeä synttärikakku

Ystävä tilasi aikuiselle tyttärelleen synttärikakun. Ainoa toivomus oli, että suklaakakku marsipaanilla. Koristeluun sain vapaat kädet. Mulla on näköjään menossa hempeä kausi, kun näin vaaleanpunaista tuli : )

Sisällä siis suklaapohja suklaahipuilla ja kahdessa välissä marsipaanilevyt. ( ei ihan mun makuun tämä kakku) Kaikki koristeet massa ticinoa, kirjaimet värjätty vaalenpunaisella marsipaanilla. Kukat värjätty tomuväreillä.

Erityisesti kukkiin olen tosi tyytyväinen. Käytin ensimmäistä kertaa muottia niiden tekoon. Arvoin pitkään josko päällystän kakun suklaalla vai massalla. Menin helpoimmalla : ) Kukat olisi kyllä sopineet myös hyvin suklaan kanssa.

Angry Birds

Viikonloppuna vietettiin Phillipin 11-vuotis synttäreitä ja yllätyksenä tein Angry Brids kakun. Tai ei kakku yllätys ollut mutta teema kylläkin. Phillip tykkää pelata mun kännykällä ja siitä siis idea. Kovin oli sankari tyytyväinen. Sisällä banaania ja vadelmia.

(kuvat on nyt luvattoman huonoja, kun ei ollut kunnon kameraa mukana)

Laskiaispullaa

Meillä on tällä hetkellä karnevaaliaika ja silloin syödään perinteisemmin hillomunkkeja. Mutta koska oikeastaan meidän karnevaaliaika ja Suomen laskiaisaika on periaatteessa sama homma niin meillä valmistui laskiaispullaa. Tätä herkkua en olekaan vuosiin enään syönyt mutta olipahan hyvää. Kelpasi myös paikallisille mutta ilahtunein oli kyllä mun suomalainen työkaveri :)

Runebergin torttuja meilläkin

Tällä Ullan ohjeilla tuli kyllä tosi hyviä. Vaikka ei mun noin hienoja ole, kun tein niitä tavalliseen muffinssivuokaan. Jä kävi mulla vielä pienoinen moka, tortut oli liian kauan uunissa joten syötävien määrä jäi vähän pienemmäksi. Mutta näin ensimmäiseksi kerraksi meni oikein hyvin. Maistuivat ihan just siltä, kun pitikin. Minä muuten kostutin ne rommi-vesi seoksella.

Macarons‏

Mä olen monen muiden blogeissa ihaillut värikkäitä Macaronseja ja miettinyt monesti, että uskaltaisinko kokeilla. Jotenkin niiden tekeminen on tuntunut kovin hankalalta. Iloitsinkin suuresti tänään töissä, kun sain niitä laatikollisen lahjaksi. Kädet oikein syyhysi, että pääsin maistamaan. Mutta voi mikä pettymys. Niin kauniin värikkäitä pikkupaloja mutta maku ei hivellyt mun makuhermoja sitten ollenkaan ja rakennekin oli jotenkin kummallinen. Näiden tekemisen jätän siis ihan suosiolla muille.

Siinä se, puoliksi syöty

Kaunokainen

Katsokaa mikä ihanuus on löytänyt tiensä meidän keittiöön! Tästä olen jo pitkään haaveillut ja viimein äiti ymmärsi siitä luopua :) Ikää sillä on enemmän, kun uudella omistajallaan ja hieman kulunutkin se on mutta on se vaan kaunis.

Joulun muut makeat

Tämä taatelikakun ohjeen löysin Stockan sivuilta. Suosittelen kokeilemaan ensi jouluna, mä taidan ottaa sen ihan vakioksi.

Joulutortut kuuluu tietysti meidänkin jouluun. Marmeladin sain ostettua Suomalaislta joulumarkkinoilta.

Joulun keksit

Joulun päivitykset vähän näin jälkikäteen mutta parempi sekin kun ei ollenkaan :)

Suklaakeksit kirsikkatäytteellä

Piparit ensimmäisestä itsetehdystä taikinasta. Hieman vaaleita mutta ens vuonna lisään joukkoon vähän ruisjauhoja niin tulee tummempia