Sunday 31 January 2010

60-wee kakku

Michin äiti täyttää huomenna 60 vuotta mutta me juhlittiin perheen kesken jo viikonloppuna. Kakun välissä mansikkahilloa, mascarponea ja vanilijakreemijauhetta. Päällyste marsipaanin ja massa ticinon sekoitusta.


Sunday 24 January 2010

Ostoksilla

Mä olen viime viikkoina tilannut jonkun verran uusia leivontatarvikkeita netin kautta. Tilaus on aina ollut kovin vaivatonta ja toimitus totaalisen nopeaa. Yhden paikalliset nettikaupan sivuilla törmäsin mulle tuntemattomaan Massa Ticinoon. Tuote-esittelyssä mainittiin sen olevan puhtaanvalkoinen marsipaanin tapainen koristemassa Sveitsistä. Sokerimassa kun on päässyt loppumaan niin päätin tilata Massa Ticinoa ja kokeilla mitä siitä saa aikaiseksi. Tilaus oli mulla perillä parissa päivässä mutta mutta... massaa hetkisen tutkiskeltuani totesin sen olevan ihan tavallista sokerimassaa :( Hmpf, tuntui joteskin huijaukselta.


Uusilla muoteilla tehtyjä kukkia

Pari tilattua kirjaa. Kakkukirjassa on aivan ihania kuvia sekä loistavat ohjeet


Kanakeittoa Intialaisittain

Mä tein itselleni uuden vuoden lupauksen ja päätin, että meidän taloudessa kokataan tästä lähtien enemmän. Ihan kiitettävästi on lupaus toistaiseksi pitänyt, meillä on tehty itse ruokaa 3-4 kertaa viikossa (ennen saattoi mennä kuukausia, että meidän keittiössä ei tehty muuta, kun leivottiin). Michi on hurahtanut ayurvedaan mutta kyllä intialainen ruoka mullekin maistuu. Tässä loistavaksi todettu kanakeiton ohje:



500 g kanaa (suikaleita, rintaa)
1 tölkki kookosmaitoa
suikaloituja vihanneksia maun mukaan (käytin 2 paketti pakastesuikaleita)
2 rkl Gheetä (Intialainen kirkastettu voi)
1/4 tl cayennepippuria
1 tl kuminaa
1 tl korianteria
1 tl kurkumaa
1 vihannesliemikuutio (kanakin käy)
suolaa
vettä

Sulata ghee kattilassa. Sekoita sulaneeseen gheehen kaikki mausteet. Paloittele kanan liha ja ruskista kattilassa mausteiden kanssa. Lisää joukkoon kookosmaito. Kun kookosmaito alkaa kiehua voi kattilaan lisätä vihannekset sekä niin paljon vettä, että vihannekset ja kana peittyy. Keitto on valmista, kun vihannekset on kypsiä.