Wednesday 18 February 2009

Viimeisimmät hankinnat

Tein tällä kertaa tilauksen Have Your Cake and Eat It -nettikauppaan.


pieni Daisy- ja lumihiutalemuotti sekä PME:n 1 tylla

Suklaamuffinssit Ystävänpäiväksi

Ihan perus muffinssi ohjeella tein suklaamuffinsseja, johon käytin lisäksi chilisuklaata. Chili ei valmiissa muffinsseissa maistunut ollenkaan mutta näistä tuli ihan super hyviä. Päälle tein Mascarpone Frosting -kuorrutuksen How to Eat A Cupcake -sivujen ohjeella.



Koristeena aiemmin tehtyjä marsipaanikukkia ja sokerisydämiä.


Mascarpone Frosting

125 g Mascarponea
1 dl kermaa
1/2 dl tomusokeria

- vispaa kaikki ainekset yhteen (n. 1-2 min.) kunnes frosting on pursotettavaa

Peppi Pitkätossun voimavuoka

Päivitykset laahaa vähän perässä, kun mä olen ollut viikon verran kipeä mutta eipä haittaa aloitetaan viime viikonlopusta. Perjantaina tein tällä Kotiäidin 3K:n ohjeella pastaruokaa ja tämä oli erittäin helppo tehdä, eikä vienyt paljoa aikaa. Voimavuoka maistui todella hyvälle ja jostain syystä toi lapsuuden mieleen.


Monday 9 February 2009

Italialaiset muffinssit

Tämä ohje löytyi joulukortin välistä. Rakas ystäväni Tiina toivotteli herkullisia leipomisketkiä vuodelle 2009.



Italialaiset muffinssit

1 dl hienonnettuja oliiveja
2 dl maitoa
2 munaa
1 dl öljyä
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl oreganoa
1 tl basilikaamustapippuria
1-2 dl emmentaljuustoraastetta

1. Vatkaa maito, munat ja öljy sekaisin.
2. Sekoita kuivat aineet ja lisää vähitellen nesteeseen.
3. Lisää mausteet ja puolet juustosta
4. Kääntele oliivit taikinan sekaan.
5. Jaa taikina muffinssivuokiin ja ripottele pinnalle loput juustosta
6. Paista 200°c n. 20 min.
**
Multa ei kaapista löytynyt oreganoa eikä basilikaa, joten korvasin ne italialaisilla maustesokoituksilla. Emmentalin sijaan käytin parmesania (sitä siis muffinssien päällä). Lisäsin myös taikinan joukkoon kaapista löytyneet kinkun jämät.

Friday 6 February 2009

Marsipaanikoristeita Ystävänpäivään

Ajattelin kerrankin olla hyvissä ajoin liikkeellä ja tein varastoon marsipaanikoristeita Ystävänpäivää varten.


Miniruusuja: näistä tuli todella pieniä, vajaat 2 cm korkeita mutta ihan hauskan näköisiä kukkia. Väri on valitettavasti kuvassa vähän kummallinen mutta nuo vasemmalla olevat ovat oikeasti vaaleanpunaisia.


Ihan tavallisia muotilla tehtyjä punaisia kukkia sokerihelmillä koristeltuina.


"Mitä lie koristeita": pyöreä pohja punaista marsipaania, päällä suklaakukka ja sokerihelmi.

Tuesday 3 February 2009

Täysjyväsämpylät

Viikonloppuna tuli pyöräytettyä myös sämpylöitä, kun kaapista ei löytynyt kuin vaaleaa leipää. Kokeilin ensimmäistä kertaa täysjyvävehnäjauhoja ja sämpylöistä tuli eri maukkaita.


Uunilohi ja perunamuusi

Sunnuntai on mun lempi viikonpäivä ja ihan sen kunniaksi meillä syötiin taivaallisen hyvää ruokaa: uunilohta, perunamuusia ja jokiravunpystö -kastiketta. Kalaa voisin hyvin syödä useamminkin mutta valitettavasti se on täällä aika kallista. Tämä norjalainen lohi oli kuitenkin hintansa väärtti.